「燗アガリ」とは、日本酒の専門用語で
「日本酒をあたためることで個性や
味わいが引き出されること」
という意味です。
お燗にしたお酒で、
料理も人も良さが引き出されるという
想いを込めて命名しました。
お料理は、新鮮な旬の食材を
炉端焼きでご用意しております。
炉端で焼くことで、素材そのものの旨味、
味わいがより一層引き立ちます。
日本酒は利き酒師がセレクトする
こだわりの品ぞろえ。
錫のチロリで、
それぞれの酒質に合わせて
丁寧に温めてご提供。
温度帯ごとに移ろう
繊細な味わいをお楽しみいただけます。
店内は、木の温もりと柔らかな灯りに
包まれた上質な和の空間。
落ち着いた個室を中心に、
大切なひとときを
ゆったりとお過ごしいただけます。
趣に溢れる和の空間で
ぬる燗を差しながら、
鮮魚の一本焼きなどの炉端焼きや
炊きたてのコシヒカリを
味わっていただければと思います。